肘子的煮炖时间通常取决于肘子的大小和个人口味偏好。以下是一些常见的煮炖方法及其参考时间：
1. 普通煮炖：
如果没有使用高压锅，可能需要小火炖煮约3小时以达到肉质酥烂。
一般煮炖1.5至2小时可以使肘子变得柔软熟透。
2. 高压锅煮炖：
使用高压锅煮炖，通常半小时左右即可使肘子脱骨入味。
3. 快速煮炖技巧：
肘子焯水后放入电压力锅，加入适量清水和香料，煮30分钟，然后进行冷藏腌制，食用时切片即可。
请根据具体情况调整煮炖时间，并适时检查肘子的熟度，避免过度炖煮导致肉质过烂
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